Erdmandeln gemahlen, naturell

Allgemein

Die Erdmandel, auch Chufa oder Tigernuss genannt - bietet durch den hohen Ballaststoffanteil und dem ausgezeichneten, leicht süßlich nussigen Geschmack eine ideale Zutat für viele Gerichte. Seit dem Altertum ist die Erdmandel als nahrhafte Frucht bekannt.

Herstellung

Die eichelgroßen Wurzelknollen des Erdmandelgrases werden unmittelbar nach der Ernte gereinigt, getrocknet und fein vermahlen.

Verwendung

im Müsli, für Shakes oder Smoothies und zum Backen - Erdmandelmehl lässt sich vielseitig einsetzen. In Kuchen und Gebäck können Nüsse durch Erdmandeln ersetzt werden. Aufgrund ihres fein süßlichen Geschmacks kann der Zuckeranteil reduziert werden. Ideal auch zur Zubereitung der köstlichen Horchata (Erdmandelmilch, einem spanischen Erfrischungsgetränk), zum Backen von Brot und vielem mehr.

Lagerhinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung

Erdmandeln naturell, gem.