Bitterstoffe
Bittere Stoffe sind leider aus unserer Ernährung fast ganz verschwunden. In der westlichen Welt essen die Menschen fast ausschließlich süß, salzig und sauer. Bitterstoffe sind wichtig für den gesamten Verdauungsvorgang. Sie regen Magen, Galle, Bauchspeicheldrüse und Darm an. Sie verbessern den Aufschluss der Nahrung und helfen so bei Blähungen, Verstopfung, Völlegefühl. Wichtige bitterstoffhaltige Pflanzen sind der Löwenzahn, Wermut und Tausendgüldenkraut.
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